一、产蛋鸡熟食生产加工生产加工加工过程流程图
二、蛋鸡养殖场代加工加工过程
1、毛鸡输送带
（1）卸车前该了解项目主产地爬行动物防役监控功能公司开据的合格率单位证明，并临车分析，未有不正常，证货相一致后准予卸车。
（2）将具有毛鸡的鸡笼从运输车货上运送过来，摆在挂鸡月上边，由抽样检查检疫人数现场图抽样检查。抽样检查合格证安全健康毛鸡的鸡笼摆在鸡笼卸料机子，卸料到毛鸡上挂间。
（3）毛鸡上挂间和屠宰流水线成品库严格执行分开用，毛鸡上挂间应当设计构思幽暗，防止出现强光直接作用，导致的毛鸡敲打羽翼适度激动。
（4）挂鸡相关技术人员从鸡笼里托着鸡腹扔掉毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产制造对账单线的挂马路上。每家挂鸡相关技术人员每小时内可挂毛鸡800-1000只。
（5）回空的鸡笼由推送机定时推送进去鸡笼洗机内开始鸡笼的洗，洗好的鸡笼可以通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、肉食鸡宰割脱毛
（1）雏鸡活杀高架输料线一般完整的加工过程：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
（2）高架推送线挂架间隔：69英寸（152.4mm），适用要求驱使传动链条规格，传动链条规格节距t=25.4mm，定频控速，生产的方式线的设计屠宰水平和生产的方式线的线极限车速融洽关于，线极限车速的确定式：线极限车速=时产品量 （只/时间）×挂架间隔（米）÷60（min/时间）
举例子：制作特性：3000只/小时英文，挂架差距：152.4mm
生孩子进账线的线的速度：3000只/时间×0.1524米÷60半天/时间=7.61.8米/半天。
（3）活鸡麻电经常主要包括水浴式麻电，麻电电阻值：70-90V，麻电周期：2-3s。或不使用麻电工维修序，主要包括毛鸡上挂后使用高架传输机线会自动传输机1min，让毛鸡沉静放进去后再谋杀。
（4）毛鸡刺刹后沥血，沥血准确精力似的规划为3-4min。烫毛准确精力：40-60s，脱毛准确精力：15-30s。
（5）烫毛选择了恒温恒湿烫毛机，烫毛温度因素：58-62℃。脱毛妥当选择了吊挂式式脱毛，禁止胴体相互之间交往而导致的穿插传染。
（6）在90°的转弯处定制自行切爪机，切爪机由定位功能轮、win7驱动、三维旋转刮刀构造，凤爪切后，凤爪再由卸爪器拆卸放上采集车內。
3、膛掏肾脏
（1）产蛋鸡开膛掏内脏器官组织高架气力输送机线关键结束的生产工艺：开膛、掏内脏器官组织、切头、胴体除垢等。
（2）该高架传送线挂扣宽度：84英寸（203.2mm），主要包括标准规范驱动器皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，变频式可控硅调压。
（3）将拿出的植物器官倒进植物器官滑罐内，由检疫证人工验测，验测达标的鸡胴体加入下道生产工序。验测达标的鸡植物器官加入植物器官工作间办理，不达标胴体和植物器官倒进密封的小车中便出屠宰流水线生产加工办理。
（4）植物利用拆分，鸡肠利用擦拭调整后入速冻库保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗从表面的油分脱下来来，再由剥胗机把胗皮割下来来，擦拭调整后入速冻库保鲜。
（5）去肾脏后的胴体在预冷前面须得开始家电清洗，我们要除肚子里的血水。
4、预冷
（1）预冷分池预冷和转鼓预冷机预冷。池预冷占地的规模比预冷机预冷要大。
（2）预冷水溫：0-2℃，预冷時间：45min。
（3）预冷好的胴体要经由沥干机或高架推送线将身上的水沥干。
（4）预冷后的鸡胴体中间工作温度在10℃如下。
5、切割封装
（1）分开高架输送管线卡扣排距：8屏幕尺寸（203.2mm），适用的标准驱动程序输送链，输送链节距t=25.4mm，调频控速。
（2）在高架传输线上推广由分隔工作员工分隔不同的的身体部位肉，把分隔肉放置在扁平传输机上传图片送往分栋流水线工做出分栋。
（3）把快递分拣后的连接肉可根据请求称重量后真空箱内包装，放进制冷盘上用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到样品一系列冷却间（0-4℃）储藏。
（4）将结冻好的產品脱盘后装车，进冷藏箱库（-18℃）店铺。
（5）划分包裝间温控仪：10-15℃。
