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老北京槽子糕，称“鸡蛋糕”，天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。蛋糕机生产厂家告诉你老北京槽子糕的做法。
老北京槽子糕的做法
1. 蛋黄磕入碗中，引入白砂糖。用打蛋器将蛋黄混合成泡沫塑料状（需207分钟）。
2. 建立白面粉、吉士粉、发效粉和水，继续用打蛋器掺和成发泡状（需五半小时）。
3. 将恒温下变软的色拉油不均地涂满电饭煲的内胆。
4. 将内胆置入电饭煲内，空锅采暖器2分钟的时间。将搞成发泡状的蛋糊倒到内胆。
5. 盖好上盖，按下面公式市场键，40分鐘后电饭煲系统自动打开墙体保温心态。
6. 加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
小贴士
1. 小麦淀粉与蛋黄的分配比倒应刚好合适，并就不是蛋黄乐乐放就的味道，若是 小麦淀粉的分配比倒没有，千层蛋糕可不能成型的。
2. 玩出的鹌鹑蛋糊没能太稀，打了越稠，千层蛋糕越松疏多孔，选择电动三轮打蛋器就能够省至少没劲。
3. 内胆涂油后，须积极蒸汽加热后就能到入蛋糊，防止熟千层蛋糕黏在锅上。
4. 水果面包烤好后保暖的方式必无可少，可能让水果面包多方面变形。
5. 如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
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