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你都清楚些什么叫蜂糖槽子糕吗?
蜂密槽子糕,亦称“白煮水果蛋糕”,四川、宁波和重庆传统的不同风味水果蛋糕面包。用鲜白煮蛋加一定量白砂糖、小麦面粉、调料入模烘烤而成。圆球饼状,边侧棕红,底层微黄,填报志愿系统膨松香味。《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字,水果蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也”。
纯蜂蜜槽子糕,是时尚于当今世界北京的传统文化中式传统糕点,伴随是用槽形橡胶模具挤压成型烘制,以被称作“槽子糕”。槽子糕的生孩子过往挺长,而且最早能到至古代時期。获释,乾隆皇后皇后及慈禧皇后都很喜欢槽子糕,尤喜在早膳时饮食。要根据清政府内务府文章载于,起初王宫内的中式传统糕点房(后一并到御膳房)尽心制作方法的槽子糕,除供宫廷式饮食之内,另用于祭祀祖上的专用工具供品。
蜂蜜槽子糕用料朴实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。蜂蜜槽子糕口感不如戚风蛋糕松软和细腻,却有着儿时记忆中蛋糕的味道。不是较流行的,却称得上经典。但凡和我差不多大的大概都有这份记忆吧。小时候物质贫乏,家门口有一家专门做烘焙的(那时候不叫烘焙,大家叫饼干店),经常做这款蛋糕,喷香喷香的,小伙伴们除了眼馋还是眼馋,也只有偶尔的时候,大人才会买上一块,细细掰开慢慢品尝。这种点心令所有人久久难忘,过年过节、走亲串友的时候也会吃到。
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